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Le domaine David RENAUD est bâtit à Irancy, un petit village vigneron dans le vignoble de l'Auxerrois à quelques kilomètres de Chablis, dans le département de l'Yonne en Bourgogne.
David Renaud est un artisan vigneron passionné, dont la priorité aujourd'hui est de parfaire la conduite de son vignoble en visant une production modérée de raisins. Il peut ainsi tirer le meilleur parti de ses vignes afin d'élaborer des vins de qualité et fidèles à l'appellation Irancy.
En véritable chef d'orchestre, David RENAUD conduit son vignoble selon les principes de l'agriculture biologique, de ce fait, l'emploi de fongicide de synthèse lui est interdit.
David RENAUD souhaite favoriser l'expression des terroirs d'Irancy à travers ses compositions : Irancy rouge 2008, Irancy rouge 2009 et Irancy "Morceaux Choisis" 2007 ( la production du domaine étant essentiellement composée de vin rouge). Pour cela, ce vigneron se tient sur la route des passionnés du vins : des vignerons, des spécialistes des sols et de la flore, ou encore des conseillers en agriculture biologique et biodynamique. Ceci afin de tirer les meilleures leçons à appliquer à son activité. Pour lui, 2011 marquera le pas d'une nouvelle voie, celle de la biodynamie.
L'Irancy rouge 2008 de David RENAUD est le plus récompensé de ses vins et compte parmi les coups de cœur du guide Gault et Millau pour son nez fruité, boisé, balsamique et épicé. Il a également remporté la médaille d'Or 2010 au concours des vins du grand Auxerrois et a pris sa place dans le guide des meilleurs vins à petits prix 2011 ainsi que dans le grand guide des vins de France 2011 de Bettane et Desseauve.
Ses vins sont à découvrir sur sa boutique en ligne où la livraison est offerte pour toute commande de 200€ ou plus et les prix affichés sont les mêmes qu'au domaine. Prochainement David RENAUD ouvrira à la vente un Bourgogne rosé 2010.

Visiter le site : Domaine David RENAUD.